Onze heerlijke en gezonde zuurdesem broden

We bakten afgelopen week weer zuurdesembrood in onze keuken.

Brood bakken met behulp van zuurdesem is een van de oudste en meest klasieke werkwijzen.

Bij het deeg maken wordt iets van dit verzuurde deeg toegevoegd om het brooddeeg te laten rijzen. Het allereerste brood, ongeveer 1500 jaar v.C., werd op deze manier gebakken. Door de lange rijstijd heeft desembrood een bijzondere, volle, rijpe smaak.